Los estudiantes en la escuela pública de la ciudad de Nueva York no verán carne procesada en su menú de almuerzo pronto. Lo mismo es el caso de los alimentos servidos en refugio, cárcel, hospitales gubernamentales y otras agencias de la ciudad.
Los cambios, que son efectivos el 1 de julio, son el resultado de la reciente actualización de los estándares de la dieta de salud de la ciudad, que también limitará los colores artificiales y los dulces específicos.
Comisionado de Salud de la Ciudad interina. Michelle Morris discutió recientemente los nuevos valores de todos los temas considerados el anfitrión Shan Carlson.
Aquí hay una transcripción de luz editada de su conversación.
Carlson: Entonces, ¿qué persuadieron estos cambios en los estándares alimentarios de la ciudad?
MORRIS: Bueno, primero, en primer lugar, la ciudad de Nueva York y el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York, especialmente, establecen el verdadero valor para esta nación después de que estos valores de alimentos se establecieron por primera vez en el 21. Los actualizamos cada dos años porque te imaginas, el paisaje alimentario cambia constantemente. Estos son siempre productos nuevos y a menudo son nuevas oportunidades para integrar alimentos nutritivos en nuestros valores de dieta. Por lo tanto, los actualizamos regularmente y nos aseguramos de que realmente llenen la señal de lo que los clientes están viendo. Y lo que la gente come en la ciudad de Nueva York.
Cuando estaba en la escuela secundaria, lo que comía todos los días para el almuerzo no era saludable en absoluto. Bebo una botella de Snople de fresa kiwi todos los días. Probablemente una bolsa de bolsas. Frey rizado papas fritas Estas fueron las cosas que pude obtener en la cafetería de mi escuela. ¿Son posibles este tipo de cosas bajo nuevas instrucciones?
Nuestro objetivo no es necesariamente aceptar todos los alimentos divertidos de ninguna manera, pero es cierto que los alimentos ofrecidos por 200 millones de alimentos anualmente son lo más saludables posible. Entonces no verá que todo ha cambiado necesariamente. Descubrirá que alentamos cosas como proteínas vegetales y alimentos de proteínas procesados completos o mínimos, frijoles, almendras, semillas, etc. Usted es más accesible y libremente accesible para reducir la tasa de enfermedades crónicas en toda la ciudad.
Uno de los principales puntos de venta para alimentos procesados, como pizza congelada o nugets de pollo es que solo necesitan ser calentados y pueden estar listos en minutos. Creo que estos cambios son más necesarios, me atrevo a decir, cocinar. ¿Nuestra cocina pública es el trabajador y está equipado para hacer todo?
Admitiré que tienes razón. Los alimentos saludables pueden ser un poco más fuertes de hacer de manera bastante abierta. Y al mismo tiempo, somos parte de lo que hacemos en el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York, brindamos asistencia técnica y asociaciones en toda la ciudad responsables de suministrar estos 219 millones de alimentos y bocadillos cada año.
Y una parte de la forma en que lo hacemos es tratar de encontrar sus habilidades y enfoque que lo hagan más fácil y no es muy difícil cumplir con los valores de los alimentos. Sin embargo, también reconocemos que los alimentos que cumplen con los valores de esta comida muy estricta pueden ser más caros y más tiempo. Sin embargo, creemos que vale la pena una inversión, especialmente para nuestros hijos.
¿Cómo va a monitorear el departamento de salud el consentimiento en todos estos casos? ¿Y también observará los resultados de salud?
Absolutamente hacemos ambas cosas. Trabajamos con todas las agencias que proporcionan estos alimentos. Nos informan sobre su consentimiento con los valores de los alimentos. Y este es un proceso relativamente rígido. No lo diremos demasiado rígido, pero nos permite confirmar que todas nuestras agencias hermanas cumplen con estos valores de alimentos. Y luego, tanto el pan como la mantequilla del departamento de salud evitan y los datos usan datos para ejecutar resultados saludables para la ciudad.
Y ahora, una parte de nuestros objetivos es en realidad para nosotros obtener una vida de 83 años en 2030. Esto es a través de nuestra promoción saludable de Nueva York. Y como parte de esa promoción, hacemos exactamente eso. Observamos las tasas de enfermedades crónicas, cáncer y otros problemas de salud específicos que estamos moviendo en la dirección correcta como ciudad en general y estamos cambiando nuestro entorno alimentario de tal manera que hace que las decisiones saludables sean más fáciles nuevamente.
El comisionado, aquí la transferencia de engranajes. Harlem experimentó recientemente el brote fatal de la enfermedad de los legendores. Los expertos atan la enfermedad con bacterias naturales en torres de refrigeración por agua. Pero, ¿cómo vemos el estallido de las comunidades de bajos ingresos de forma regular y esos brotes no se pueden prevenir?
Estamos tratando de entender, investigar y proteger a las personas y prevenir más la propagación de las personas en nuestro último mes o más en el último mes o más (la bacteria que causa la enfermedad de los legendores). Me alegra decir en primer lugar que pudimos dejar de investigar el clúster Legionella en el centro de Harlem hasta el viernes 28 de agosto, porque no hay nadie con nuestras señales recientemente el 9 de agosto.
Este patrón de Legionella no es realmente ninguna razón para influir en las comunidades de la comunidad de color y el Central Harlem y las comunidades de bajos ingresos como Central Harlem y Bronx. Una parte de esto se debe a la herencia crónica del racismo estructural y el desinfectante en las comunidades de castas, lo que afecta muchos aspectos de esta comunidad, incluido el hecho de que las enfermedades crónicas son una carga injusta.
Aumenta el riesgo de enfermarse de Legionella. Otra cosa que ejecuta este patrón es que las personas en ese entorno tienen una densidad muy alta y tienen una alta densidad del largo edificio con una torre fría. Todas estas cosas se pueden combinar con este patrón que vemos. Pero hemos anunciado algunas iniciativas nuevas que esperamos reducir el riesgo de los grupos de Legionla. Esperamos hablar más sobre ello en la próxima audiencia del Ayuntamiento.
Finalmente, el comisionado, muchos proveedores locales todavía están determinando cuáles son Los principios están cerca de los disparos covidDe hecho, Washington tiene mucha confusión y mensajes mixtos. Para los neoyorquinos que desean recibir una oportunidad de refuerzo Covid en este otoño, ¿qué deben saber?
En primer lugar, estoy muy, muy feliz de que haya tantos neoyorquinos que quieran obtener la vacuna Covid. Es genial y los felicito por cuidarlos y mantenerlos en el radar y darles prioridad a su salud. La segunda cosa que me gustaría decir es que se han presentado un nuevo datos en los últimos meses que nos preocupa que hay un problema con las vacunas Covid.
Todavía son seguros y efectivos, y no ha cambiado. Y luego, la tercera cosa que diré es que estamos trabajando muy activamente en este momento Guía Farmacia, médicos, enfermeras y otros proveedores de atención médica que la vacuna Covid quiere obtener una y puede encontrarlo fácilmente y acceder fácilmente.
Fue comisionado de salud interino de la ciudad de Nueva York. Michelle Morris. El Comisionado, muchas gracias por unirse a nosotros.
Gracias Shawn.